En Vénétie, zone italienne traditionnellement vouée à la distillation classique, il y a un gin premium original qui associe, aux baies de genièvre soigneusement sélectionnées, l’originalité du fruit de la tomate. Les baies ont une origine alpine et méditerranéenne.
MOLETTO GIN
Premium Italian Tomato Gin
ESPRIT MÉDITERRANÉEN
Ingrédients de la tradition valorisés grâce à maîtrise de l’art de la distillation et grâce à inspiration créative.
LA TOMATE
Originalité italienne
(Solanum lycopersicum L.)
Quand vous pensez à la tomate, vous imaginez la Méditerranée et en particulier l’Italie, le berceau de la culture du fruit charnu et rouge le plus célèbre au monde.
LE GENIÈVRE
Origine méditerranéenne et alpine.
Les baies du genièvre (Juniperi fructus), connues plus proprement comme galbuli, dégagent une odeur épicée très caractéristique et aussi une saveur douce aromatique-épicée. Elles donnent l’arôme le plus important au gin.
LA PRODUCTION
La distillation est originale et artisanal et s’effectue avec des alambics en cuivre.
Gin Moletto est composé par alcool qui provient de céréales soigneusement sélectionnées et par deux distillats de baies de genièvre : le premier de la Méditerranée et le deuxième des Alpes.
Mais l’originalité provient d’une botanique qui le différencie et le caractérise : le fruit de la tomate
Parmi les ingrédients, il faut prendre en considération aussi un élément naturel de grande pureté, l’eau des Dolomites, légère, équilibrée pour ce qui concerne la minéralisation et utilisée pour la réduction alcoolique.
LA DÉGUSTATION
Limpide et vif.
Le parfum du genièvre se révèle impétueux. Sa solaire méditerraneité se mêle avec des notes de romarin, menthe, basilic jusqu’au cèdre et aux notes balsamiques.
Au moment de la dégustation, le goût est doux et les baies de genièvre sont évoquées immédiatement. La tomate mûre donne en bouche une sensation fragrante, rafraîchissante et citronnée.
